메뉴와 재료 이야기, 그리고 산들마을의 일상을 직접 영상으로 담고 있습니다.
재료 이야기는 요리사의 재료노트에 올립니다.
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38편이 끊김 없이 이어집니다. 매장 입구 화면에 띄워 두셔도 좋습니다.
김포 가족 모임은 산들마을로｜한우샤브불고기 냄비 속 재료가 한 가지씩 떠오르는 장면을 담았습니다.직접 보고, 직접 만들고, 직접 책임집니다 재료를 고르고 손질하는 일을 남에게 맡기지 않습니다.매실청, 이것 모르면 실패합니다 | 실패 없이 매실청 담그는 법 매실 고르기부터 꼭지·물기·설탕 비율까지, 실패하지 않는 기본을 정리했습니다.매실청 언제 건져야 할까? 100일? 1년? 제대로 알려드립니다 건지는 시기와, 건진 뒤 얼마나 더 두는지에 대한 기준입니다.1++ NO.9 한우 짝갈비 전격해체 | 현직 음식점 사장의 실전 작업 매장에서 쓰는 한우를 통째로 받아 직접 나눕니다.1인 5역, 쉴 틈 없는 식당 사장의 한우 짝갈비 손질법｜반만 작업하는 이유 식당을 꾸리면서 고기까지 직접 손질하는 하루입니다.직접 발골한 1++ 한우 숯불구이｜좋은 한우는 과정부터 다릅니다 발골한 부위를 그대로 숯불에 올립니다.한우 살치살 손질의 기준 — 근막 제거와 부위 분리 과정 어디까지 다듬고 어디서 나누는지 보여드립니다.고기 먹을 때 이것만 찾아요｜짠맛은 줄이고 감칠맛은 더한 대파소금 구이와 함께 내는 대파소금을 만듭니다.갈비살 손질 노하우 | 근막 제거부터 뼈막 제거까지 메뉴로 내는 한우 갈비살을 직접 손질하는 과정입니다.애호박을 센 불에 볶아보셨나요｜불향 가득 반찬으로 자주 내는 애호박볶음을 주방에서 직접 만듭니다.엄마가 합천에서 보내준 마늘쫑｜좋은 재료는 좋은 맛으로 이어집니다 반찬으로 내는 마늘쫑을 다듬어 조리합니다.소고기 등급 1++ 옆에 붙는 A·B·C, 무슨 뜻일까요? 1++ 뒤에 붙는 글자가 무엇을 가리키는지 설명합니다.소고기 이력번호 12자리, 뭘 알 수 있을까요? 포장에 적힌 열두 자리로 확인할 수 있는 것들입니다.소고기 이력번호 12자리, 찍으면 뭐가 나올까요? 이력번호를 실제로 조회해 봅니다.소고기 이력번호가 L로 시작하면 무슨 뜻일까요? 첫 글자만 봐도 알 수 있는 것이 있습니다.소는 왜 거세해서 키울까요? 고기 맛이 달라지는 이유를 짚습니다.이 안에 살치살이 있습니다｜한우 짝갈비 손질 짝갈비 안에서 살치살을 찾아 나눕니다.짝갈비 막 제거 ASMR｜쭉~ 벗겨지는 쾌감 뼈에서 막을 벗겨내는 소리를 담았습니다.1인 5역 식당 사장의 짝갈비 작업 노하우 | 직접 손질, 이제 도전해 보세요! 집에서도 해볼 수 있게 순서를 짚어 줍니다.코스트코 가성비 갑 척아이롤, 아무거나 고르면 안 됩니다 마트에서 고기를 고를 때 보는 기준입니다.돼지 등뼈 100g 400원인데… 살이 수육 수준 값싼 부위에서 쓸 만한 것을 골라냅니다.김포 가면 꼭 들러야 하는 필수코스｜한우요리전문점 산들마을 산들마을에서 꼭 맛봐야 할 메뉴를 짧게 소개합니다."불고기 성지"라 불리는 이유｜격이 다른 1++ 한우샤브불고기 1++ 한우샤브불고기 한상이 차려지는 모습입니다.김포맛집 지정｜한우 마늘양념 숯불구이 한우 마늘양념 숯불구이를 굽는 모습을 담았습니다.숯불 석쇠에 구워낸 불향가득 한우바싹불고기 | 김포맛집 산들마을 석쇠에 올려 불향을 입히는 과정입니다.격이 다른 한우와 육수｜한우샤브불고기 한우샤브불고기와 깊은 육수의 맛을 소개합니다.한우 육회를 물회로? 김포에서 꼭 먹어야 할 살얼음 한우물회 살얼음을 띄운 한우물회를 소개합니다.현지인 강력추천｜천연양념 한우육회 전문점 산들마을 육회에 무엇을 넣는지 담았습니다.천연재료로 맛을 낸 한우육회｜육회비빔밥이 맛있다더니 주문은 육회비빔국수? 육회비빔밥과 육회비빔국수를 함께 담았습니다.불향 가득 한우바싹불고기의 비밀, 직접 만든 새송이효소 바싹불고기 양념에 직접 담근 새송이효소가 들어갑니다.한우육개장, 짝갈비 뼈와 양지로 직접 끓입니다｜김포 산들마을 매일 아침 끓여 한 그릇으로 내는 메뉴입니다.불향 가득! 1++ 한우 마늘양념 숯불구이｜김포 산들마을 숯불에 올려 마늘양념이 배어드는 순간입니다.여기가 불고기 성지입니다｜격이 다른 1++ 한우샤브불고기 상에 오른 한우샤브불고기 한상입니다.더위를 날려버리는 살얼음 한우물회｜김포 현지인 추천 맛집 살얼음이 뜬 채로 상에 나갑니다.불향 가득! 김포맛집 한우바싹불고기 석쇠에서 바싹 구워 냅니다.김포 생신룸 추천｜특별한 날엔 산들마을 현수막과 축하 영상까지 준비해 드립니다.김포 가족 외식, 생신·기념일이면 산들마을｜개별룸·놀이방·축하영상 무료 개별룸과 놀이방, 기념일 서비스를 한 번에 보여 드립니다.산들마을 간판 사고… 새벽 3시까지 직접 보수했습니다 그날 밤 매장에서 있었던 일입니다.사장님이 미쳤어요🤣 유공자 표창 받고 흥 폭발한 김포맛집 이사장 식품안전의 날 유공자 표창을 받은 이사장님의 모습입니다.오랜만에 설레는 순간… 영화 휴민트 무대인사 현장에서 직접 마주했습니다 가게 밖에서 보낸 하루입니다.산들마을 공식 홈페이지를 직접 만들었습니다 | 김포 한우요리 전문점 지금 보고 계신 이 홈페이지를 만든 이야기입니다.손님 발이 걸리던 테이블, 영업 끝나고 직접 고쳤습니다 영업이 끝난 뒤 매장에서 있었던 일입니다.